Pulled pork

Jag blev nyfiken på att prova att göra pulled pork och har precis tagit ut min variant ur ugnen där den stått hela natten!

Jag hade färdiga karréskivor i frysen som jag använde och jag kryddade lite på måfå...

salt, svartpeppar, vitlökspulver, chilipilver, kalvfond och lite kinesisk soja var de kryddor jag använde.

Karréskivorna åkte in i ugnen i 110 graders värme de första 3 timmarna, därefter sänkte jag värmen till 90 grader och 8 timmar senare tog jag ut dem... sammanlagt 11 timmar i ugnen alltså!

Har precis dragit isär det otroligt möra köttet, blandat det med köttsaften och provsmakat.

Nu står det och svalnar medan jag funderar lite på hur och med vilka tillbehör vi ska äta det...

Hmmmm.... ;)